大家好,红烧今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧刀鱼的刀鱼家常做法大全，红烧刀鱼家常怎么做这个很多人还不知道，常做常现在让我们一起来看看吧！全红

本文目录

1. 红烧刀鱼东北家常做法
2. 红烧刀鱼的烧刀做法
3. 红烧刀鱼家常怎么做

红烧刀鱼东北家常做法

红烧刀鱼的东北做法 ：

主料：带鱼500克。辅料 ：调和油15毫升、红烧葱30克 、刀鱼姜20克 、常做常大蒜20克、全红花椒少量、烧刀八角少量 、红烧生抽20毫升 、刀鱼醋15毫升 、常做常黄酒10毫升 、全红香菜10克
、烧刀胡萝卜20克 、盐少量。

做法：

1、首先将新鲜的带鱼处理干净后切成几段 ，然后将刀鱼的中段部位用刀斜切几刀
。

2、大蒜拍扁、姜切片，葱斜切小段，花椒和八角少量。

3 、香菜洗净 
，胡萝卜洗净去皮 。

4、炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒和八角放入锅中爆出香味。

5、将带鱼中段放入锅中，小火将带鱼两面都要煎成金黄色。将葱、姜和大蒜放入锅中 。放入黄酒，要贴着锅边转圈倒入，放入米醋
，也要贴着锅边转圈倒入。放入适量的淡味生抽，然后放入适量水 
。

6
、加入水之后将炒锅摇动几下 ，将汤汁收浓一些即可 。

红烧刀鱼的做法

1、刀鱼清洗时不需刮鳞，因鱼鳞中含有大量脂肪
，经蒸煮会自动融化 ，变成一层油；

2 、刀鱼去鳍
、鳃、鳞，从鳃中绞出内脏
，洗净。用葱 、姜 、酒码入味去腥；

3 、将刀鱼排好，入油锅中煎一下加水红烧即可
。

红烧刀鱼家常怎么做

原料：刀鱼500克 ，红绿椒
、葱花、元葱各2克；

调料 ：盐2克
、味精5克  、胡椒粉3克 、鲜味酱油10克  、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克
。

制作方法

1
，将河刀鱼放入调料腌制15分钟

2 ，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄

3，放入红绿椒 、葱花、元葱，煎好后即可。

文章到此结束
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